美食

口水鸡是特色川菜，属于凉菜，最适合夏天吃，特点是麻辣鲜香嫩，一看就明白是让人看了就想流口水的鸡肉。我们江浙一带多是三黄白斩鸡蘸酱油，最有名的代表是上海“小绍兴”三黄鸡，也是吃它一个鲜嫩。但现在麻辣口味的菜肴已经被普遍接受，各种调料家里也都有，于是周末买了一只大鸡腿，做成口水鸡，软嫩多汁，直被家人夸赞。这口水鸡，最重要的是红油调料，看似很油吃起来却并不油腻，丰富的调料提升鸡肉的鲜美，最好是提前做好，让鸡肉在料汁里多浸泡一会儿，那样更入味！ 主料：鸡全腿1只250克 辅料：姜3片，葱3根，蒜3-4瓣，红尖椒4支，花椒十几粒，熟花生米十几颗，生抽2勺，醋2勺，辣椒油3勺，料酒10毫升，盐半小勺3克 鸡全腿一只，清洗干净 冷水入锅，加葱结，姜片，花椒，再加10毫升料酒 准备调料汁的材料 蒜切蒜泥，葱切葱花，红尖椒切圈，熟花生用刀切碎，再用刀背稍稍敲碎 放入碗里，加2勺生抽 加2勺醋 加半小勺盐 加3勺辣椒油 拌匀备用 鸡腿大火烧开后，中火煮15分钟 事先准备一大碗，放凉开水，加入较多的冰块，把鸡腿捞出放进去，彻底凉透 切块摆盘 淋入料汁，夏天吃个香辣有味的凉菜口水鸡，最有滋味了，关键还不用开油锅，只要准备料汁拌一下就可以了。 小贴士，料汁浇上以后，多浸一会儿，味道更浓郁。

某天 美食君刷着朋友圈的时候 突然看到一篇文章说 红枣其实没有大家传得那么补血 它甚至都没有排进前十 美食君瞬间就惊了！我！的！天！ 女生肚子疼吃红糖红枣补血 已经根深蒂固在大多数女孩子心里了 结果红枣补血功效都没排进前十？？ 于是美食君赶紧点进去看了一遍文章 发现补血功效从高到低排名分别是 当归→黑芝麻→桑葚干→黑枣→莲藕 紫葡萄干→干龙眼肉→乌鸡→菠菜→动物肝脏 今天美食君就来教教大家 怎么把这些补血的好物做到 不仅补血，它还好吃！ ▽ 传统港式黑芝麻糊 ©下厨房@茶茶- 材料（1.5L量）： 黑芝麻250g、糯米150g、红枣（可省略）、老冰糖适量 做法： 1.糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去，备用； 2.黑芝麻小火炒熟备用，千万别炒糊了，黑芝麻糊了会发苦； 3.红枣洗净去核切件备用，去核可以用筷子捅一下； 4.将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加900ml水用料理机高速打1分钟，可间断几次打； ©下厨房@Doraa兽 5.将打好的糊分批次过滤出芝麻水，可以用木铲帮助按压，保留芝麻水； 6.将所有没过滤网的渣再次投入料理机，加入400ml水，再次搅打，再次过滤； 7.滤出的黑芝麻水按照想喝分量倒在锅中，根据口味加冰糖，中火加热，边加热边搅拌，芝麻糊会越来越粘稠，完成。 ©下厨房@Yvonne 美食君叨叨叨： 糯米也可用大米代替，但浓稠度会略低于糯米。 喝不完的生芝麻水用密封罐装起来，要喝的时候煮一些即可，一星期内都不会坏。 ▽ 桑葚果酱 ©下厨房@崔大锤 材料： 桑葚500g、冰糖200g、柠檬半个 做法： 1.桑葚去蒂，洗净后晾干水； 2.冰糖加少许水煮融化，加入桑葚慢火焖煮25分钟； 3.加入柠檬汁继续慢火煮并时不时搅拌以防煮糊，如果喜欢有大颗粒果酱的就要轻轻搅； 4.变得浓稠后马上收火，晾凉后装入事先用开水消毒好的玻璃瓶中密封保存。 ©下厨房@茕兔西顾RabbIt 美食君叨叨叨： 如果觉得做果酱麻烦，小伙伴们还可以直接拿桑葚干煮粥，也是十分美味的~ 孕妇不宜食用。 ▽ 醉黑枣 ©下厨房@工藤一一 材料： 黑枣、冰糖、黄酒 做法： 1.黑枣洗净，和适量冰糖一起放入高压锅压熟，冰糖也可以不放，因为黑枣本身带有甜味； 2.放凉后装入消毒过的玻璃瓶中，加老酒没过黑枣； 3.盖上瓶盖，室温存放即可。 ©下厨房@熊猫与四月 美食君叨叨叨： 高压锅差不多耗时5-6分钟。 据说是舟山特产，美食君不是舟山人，第一次见这种食物。 ▽ 糖醋藕丁 ©下厨房@甜花卷儿 材料： 藕、葱花、老抽、糖、盐、鸡精、淀粉 做法： 1.莲藕去皮切丁，焯水； 2.1勺老抽，2勺白醋，3勺糖，1勺鸡精，1勺盐，拌匀调汁； 3.淀粉加水拌匀； 4.热锅热油加入藕丁翻炒，加入糖醋汁，水淀粉，葱花，拌炒均匀，出锅。 ©下厨房@dpyoung 美食君叨叨叨： 不爱吃甜的小伙伴自行调整糖的分量。 月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕，糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。 ▽ 葡萄干马芬 ©下厨房@下厨房的阿布 材料： 低筋面粉100g、细砂糖30g、泡打粉5ml、鸡蛋20g、牛奶80g、植物油30g、葡萄干10g、盐一小撮 做法： 1.鸡蛋打散，加入牛奶，植物油，面粉，泡打粉，盐，糖，葡萄干混合均匀； 2.装入模具中，填到8分满； 3.烤箱中层，上下火，200度，烤15分钟。 ©下厨房@7230b56t ▽ 桂圆红枣鸡蛋糖水 ©下厨房@抟侘 材料： 桂圆20颗、红枣9颗、鸡蛋1个、生姜1小块、枸杞5粒、冰糖适量 做法： 1.红枣、桂圆洗净； 2.水烧开，放入桂圆、红枣、生姜，煮开5分钟后，放入冰糖再煮5分钟； 3.调为中火，打入鸡蛋，不要打散，煮7分钟。 ©下厨房@缕缕吹烟 美食君叨叨叨： 产后食用的话，不要放枸杞。 冰糖可换成红糖，更加滋补养颜。 ▽ 枸杞红枣乌鸡汤 ©下厨房@ran 材料： 乌鸡半只、红枣10颗、枸杞30颗、香菇10朵、生姜1块 做法： 1.乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡倒入，焯5分钟后捞起，冲水沥干； 2.将乌鸡块放入汤煲内，加入洗净的枸杞，红枣，香菇，姜片，加入开水，煲3小时左右，盛起时加盐调味即可。 ©下厨房@小迷糊夏妮儿 ▽ 蒜末菠菜 ©下厨房@晏。 材料： 菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油 做法： 1.菠菜洗净，烧一锅开水，把菠菜放入煮1-2分钟，去除草酸，沥干水待用； 2.热锅冷油，放入蒜末，炒香，放入菠菜翻炒，加入适量盐、味精，炒匀出锅。 ©下厨房@GREENIS格丽思 美食君叨叨叨： 可以说是非常快手的一道菜了，不存在不会做的！ ▽ 青椒炒猪肝 ©下厨房@癫痫小神经 材料： 猪肝1个、青椒2个、蒜苗2根、大葱、生姜、花椒、盐半勺、干淀粉1勺、生抽1勺、醋半勺、料酒2勺、白胡椒粉半勺、白糖、味精少许 做法： 1.猪肝洗净，切成2-3mm的片，在水里反复冲洗； 2.清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水后捞出，控干水分； 3.调入盐、干淀粉、生抽、醋、料酒、半勺白胡椒粉、花椒5颗、一点白糖、葱姜片，搅拌均匀，腌制； ©下厨房@Kaidi 4.蒜苗切小段，青椒切成菱形，起锅热油，油稍微多一些，油热至7、8成开始冒青烟时，倒入猪肝片； 5.大火快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出； ©下厨房@林丁丁 6.锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟； 7.倒入炒好的猪肝，大火快炒几下，关火撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，加一点味精，装盘。 ©下厨房@小鸡正在炖蘑菇 美食君叨叨叨： 油量比平时炒菜稍微多一些，上过浆的猪肝，放油少的话容易糊锅。 全程大火，因为保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间，高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里。 细心的小伙伴可能已经发现了 美食君在补血前十里面挑了九个来写 唯独没写排名第一的当归 其实没别的特殊理由 只是因为美食君觉得 当归可真是太难吃了 再好的厨艺都掩盖不了当归那股味道 所以美食君不准备教大家做当归 爱吃当归的小伙伴别打美食君~ 不过...有爱吃当归的人吗..？

不爱做饭的女生，如何快速成为大厨？ 做妈妈！ 哪怕是十指不沾阳春水的女生，一旦做了妈妈，都会变身全能型超人！ 做过妈妈的人都知道，小孩子挑食、不爱吃饭真的是个很头疼的问题。 为了让宝宝乖乖吃饭，智慧又耐心的妈妈们生生把自己变成了艺术家，做出了各种让人惊为天人、叹为观止的华丽丽的儿童餐。 新加坡一位网名叫做“便当怪物（Bento Monsters）”的妈妈为两个儿子做的便当就是如此。 大儿子进入小学之后非常想念妈妈，于是她开始为儿子制作各种卡通料理，并在便当里附上字条来鼓励儿子。 时间一长，制作卡通便当就成了这位妈妈的业余爱好，从经典的卡通形象到电影《星球大战》，都是她便当的灵感来源。 她不但经常在自己的INS和博客上分享，收获了无数人气，还出了一本便当书，给那些想要为孩子做便当却无从下手的妈妈们一些帮助。 来欣赏一下这位妈妈的作品吧～龙猫面包圈▼ 小王子饭▼ 忍者神龟饭▼ 皮卡丘意大利面▼ 懒蛋蛋面包▼ 哈利波特饭▼ 星球大战便当▼ 迪士尼卡通串▼ 龙猫戚风蛋糕▼ 简直太可爱了好吗！看得人心都化了～ 还有一位外国妈妈，为了让孩子好好吃饭也很拼。她将孩子不那么喜欢的健康食物做成了儿童动画中的经典形象，每一个都活灵活现！ 《疯狂动物城》中帅到掉渣的狐狸尼克，是用羊腿配甜土豆泥、菠菜、甜菜、无花果以及全麦卷做哒▼ 用面条配鲑鱼做成了《疯狂动物城》里的树懒闪电▼ 用炸肉排配土豆泥和蔬菜做了《疯狂动物城》中的绵羊副市长▼ 用菠菜面条、土豆、大蒜以及甜菜泥做成了《冰雪奇缘》里的艾尔莎▼ 用华夫饼和巧克力煎饼、火龙果、蓝莓以及香蕉做成了《美女与野兽》中的野兽▼ 用鸡肉、土豆、米饭、蔬菜做了匹诺曹▼ 把寿司拆掉做成了《功夫熊猫》的主角阿宝▼ 用土豆泥、红辣椒和牛肉做成了小美人鱼▼ 用土鸡配土豆泥、土豆皮、全麦卷，胡萝卜拼成字母，做成了《飞屋环游记》里的卡尔▼ 虽然看起来不是那么想吃，但创意真的很棒啊，做得也精致～ 说起便当，怎么绕得开霓虹？ 霓虹主妇的巧手便当可是出了名的。 一位日本妈妈给孩子做的便当，只用米饭、紫菜、蔬果等简简单单的食材，就把便当做成了一件件艺术品▼ 虽然太华丽，眼睛有点吃不消，但论精美生动绝对不输前面～ 只是，如果恰巧赶上日本主妇心情不好，她们做的便当就会成为一股泥石流▼ 这大鱼大肉的，是不是太丰盛了点儿。。 这小蛋糕，路边5块钱1斤买的吧。。。 想吃肉？自己想象吧！ 妈妈一定是嫌我太胖了TT 妈妈，你确定没有忘记什么？ 蘑菇：我是谁？我在哪儿？ 妈妈很累了，自己拿钱去买菜吧。。 是不是感觉生无可恋？

一转眼，居然立秋了，时间都去哪儿了？这个问题回答起来倒是不难，一月份忙着去年的收尾工作，二月份乱着过年，三四月份各种野菜、时鲜菜争先上桌，五月份欣赏开到最盛的春光，六月份各种凉菜开始主打，七月份八月份一边嚷热，一边一顿不落的吃到了现在。 恩，这么一想，就觉得特别充实，每天吃饭，饿了就吃，也是很充实的事情啊你发现了没有？ 牛腩焖白萝卜 制作原料： 牛腩300克 白萝卜200克 大葱10克 鲜姜10克 干辣椒2个 香叶2个 八角1个 制作调料： 蚝油1汤勺 辣妹子1汤勺（一种辣酱，用别的也可以）味极鲜酱油1汤勺 料酒1汤勺 糖1茶勺 胡椒粉1/2茶勺 制作方法： 1、牛腩切成块，白萝卜切成滚刀块，大葱切刀切成大片，鲜姜切成姜片，干辣椒切成辣椒段。 2、汤锅加水烧开，放入牛腩焯水。沥干水分备用。 3、炒锅加少许油烧热，放入葱片和姜片、干辣椒炒香。 4、再烹入料酒，放入备用的牛腩和白萝卜煸炒，再加入辣妹子、蚝油、味极鲜酱油继续煸炒上色。 5、再加入水，没过原料就可以，再加糖调味，放入香叶和八角，然后倒入高压锅里压25分钟，安全放气后，打开盖放入胡椒粉，收汁出锅盛盘。 这一锅牛腩萝卜汤的味道我就不形容了，一下省略一万字，免得你馋......  

Direct Action Everywhere成员骚扰该肉店   加州柏克莱一家肉店最近贴出告示：「注意﹗动物拥有生存权。无论用什麽方法，杀害牠们是残暴且有违公义。」该肉店近4个月受动物权益者示威围攻，影响生意，最后肉店同意张贴上述告示，暂息干戈。 肉店被迫贴出告示   肉店逢星期日开设屠宰班，一批名为「随时直接行动」Direct Action Everywhere（DAE）的权益组织都到场抗议。他们有时赤裸，有时在身上涂假血，或用玻璃纸包裹自己，活动令肉店附近住客大受困扰，亦打击肉店生意。店东之一罗基诺（Monica Rocchino）忆述，苦无对策下跟DAE会面，对方表示要令柏克莱成为「无肉之城」。店方问他们可以做什麽才令示威停止，示威者10周后才开出停火条件：肉店改为素食肉店，或停止开屠宰班，又或贴出动物有权利的告示，最后肉店同意贴告示。 该组织在旧金山阻断交通示威 罗基诺称，肉店卖的肉都来自本地农场，确保动物受人道对待。DAE并不卖帐。DAE行动发起人约翰逊称，他们并非针对个别人事或行业，行动只是出于对动物之爱。他说：「我们不能接受小商家误导民众，说某种暴力更好。」

加拿大食品安全检查局（Canadian Food Inspection Agency）对生肉的安全检查再一次受到美国食品安全检查部门的批评和质疑。 据加拿大广播公司记者Philip Ling的报道，美国农业部的食品安全检查员对加拿大屠宰场出口美国生肉的屠宰、切割程序进行了检查后得出的结论是，加拿大食品安全监察局对生肉的安全检查存在系统性的问题，让人不能不对加拿大食品安全检查系统的可靠性提出严重质疑。 美国农业部的食品安全检查员去年9月份对加拿大不列颠哥伦比亚省、阿尔伯塔省、安大略省和魁北克省几个向美国出口生肉的屠宰场的屠宰、切割和包装程序进行了检查；其检查结果的副本在今年4月份被送交给了加拿大食品安全检查局。 美国食品安全检查人员在其报告里指出的最主要问题是，加拿大政府的食品安全检查员没有对屠宰厂里屠宰后的猪、牛白条肉是否带有牲畜粪便残余物或者是消化道残余物进行检查，而且在没有进行这种在美国是必须进行的食品安全检查程序的情况下，就给这些屠宰切割后的白条肉盖上准许出口的印章。 美国食品安全检查人员在其报告中指出，如果不能确保对每一只屠宰后的牲畜进行粪便和消化道残余物的检查，就无法确保被称作白条肉的被切成半扇、半扇的猪肉和牛肉不会被李斯特菌或大肠杆菌污染；而加拿大食品安全检查员不对每只屠宰后的牲畜进行是否带有粪便和消化道残余物的检查，这种做法让人质疑加拿大生肉安全检查的程序和系统是否可靠。 该报告还指出，在2013年到2015年期间，有6万公斤的加拿大猪肉、牛肉和禽肉由于食品安全问题被美国食品安全检查机构禁止入境。 在2012年，美国食品安全检查员在加拿大阿尔伯塔省南部的XL Foods Plant发现生肉被大肠杆菌污染的问题，这导致加拿大历史上最大规模的肉食品被召回的事件。 专家们认为，美国政府可以根据美国农业部对加拿大屠宰场进行的上述安全检查结果而暂时禁止来自上述屠宰场的白条猪肉和牛肉进口美国。 负责加拿大食品安全的加拿大食品安全检查局拒绝了加拿大广播公司记者的采访要求，但在书面声明中表示，加拿大和美国都禁止被污染的白条肉进入消费市场，都有很高的食品安全标准；加拿大虽然在检查白条肉是否被病菌污染方面有与美国有不同的程序，但不会容许被污染的白条肉进入消费市场；并说加拿大食品安全检查局经常与美国同行就如何确保进出两国市场的食品安全问题进行讨论和意见交换。 但代表加拿大食品安全检查员的加拿大农业工会主席Bob Kingston指出，过去十年加拿大每次发生食品安全问题都与加拿大食品安全检查局缺乏食品安全检查员有关；联邦政府不断削减经费导致加拿大食品安全检查局严重缺乏食品安全检查员。 杜鲁多的自由党联邦政府在其2017年财政预算中承诺在今后5年给加拿大食品安全检查局增拨1.49亿加元的经费，其中有3700万加元在2017年到位。

在《知堂文集》中提到日本人喜用热茶淘饭，名曰茶渍。这种从日本战国就出现的食物深受日本将士的喜爱，几经流传到今。 而茶渍饭就是茶泡饭。它的选材说麻烦不麻烦但也不简易，一般的粗茶不可以，煎茶的香气才能和大米的米香相互融合。米饭也不宜过软，用来做寿司的米饭硬度最佳。 选茶时日本绿茶、玄米茶、抹茶、红茶都是绝配，加上点缀味蕾的鲑鱼、三文鱼、梅子、鳕鱼子等，撒上海苔芝麻一切就绪，无需等，可直接埋头享受美味。而现在多数餐厅用“出し”（昆布出汁）代替茶泡饭的茶汁，少了清茶的苦涩，增加了木鱼花的鲜甜。 饭熟之后离你吃到茶泡饭只有5分钟，你可以清晰地看见每粒米饭在汤汁下抖擞的精神状态，明朗可人。 重要的是，就算只有三分饿时吃下一小碗也并不会觉得多负担。 接下来我们来做茶泡饭～ “出し”制作指南 ▼ Tips 米饭不要超过碗的二分之一！ 汤汁会溢出的！

喜欢啃猪蹄的女生最可爱了！ 小果儿也是其中之一～外皮Q弹、肉质软烂的猪蹄，不只是美容佳品，吃起来口感更是一级棒！ 猪蹄往往给人很难做得好吃的感觉。今天给你们带来了“豆果美食”上近10万人收藏的神级菜谱，手把手教你做出一锅喷香诱人的猪蹄，满满都是胶原蛋白～你可千万别错过～ 黄豆焖猪蹄 ▽ by 随随鱼 ·主料· 猪蹄｜一只 黄豆｜一大把 ·配料· 葱｜几根 生姜｜一大块 生抽｜4小勺 老抽｜1小勺 料酒｜4小勺 冰糖｜一把 盐｜适量 ·做法· 1. 猪蹄对半切后斩块，洗净。 2. 入冷水锅中煮开。 3. 焯烫片刻，过凉水洗净。 4.锅内放入适量油，放入姜片。 5. 加入猪蹄翻炒片刻。 6. 倒入适量生抽。 7. 加入料酒。 8. 放入适量冰糖。 9. 加入洗净的黄豆及葱结。 10. 加入适量的水。 11. 大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂。 12. 依口味添加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅时撒少许葱段即可。 13. 红香软烂的猪蹄就出锅了，一口气吃5个不费劲！ 小贴士 1. 放入生抽后，可以不加盐，或者最后依自己口味添加少许盐。 2. 猪蹄炖煮时间较久，赶时间的话翻炒结束后可以转高压锅，节省时间。

说到这胡萝卜，美食君想起（嗯，又要说些暴露年龄的话了）小时候看过一部动画片，里面的主人公兔八哥手中就总有那么一根。 （就这货） 胡萝卜是一种对人体非常有益的食物。但有人说：“胡萝卜和白萝卜不能一起吃。” 两种萝卜不能一起吃的理由，听起来还有板有眼的： 胡萝卜含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会分解掉白萝卜里的维生素 C。 但这话只是听起来「有道理」而已，真相是： 「抗坏血酸的分解酵素」其实就是「抗坏血酸氧化酶」，所有植物都含有这种物质，白萝卜也不例外。 蔬菜中的维生素 C 本来就很容易被破坏，比如切开、加热、光照、接触氧气……都不是胡萝卜干的。 所以 “胡萝卜和白萝卜不能一起吃” 这种说法 ▽ 胡萝卜&白萝卜 这两种食物组合在一起 除了营养、能吃，其他什么也不会发生 美食君今天就教一个同食菜谱 ▽ ｛ 糖 醋 萝 卜 条 ｝ @若沉的夏天 材 料： 胡萝卜1根、白萝卜1根、白醋4勺、糖4勺、香油1匙、盐2匙 做 法： 1. 萝卜洗净去皮，切成相同长短粗细的条； 2. 铺一层萝卜条撒些盐，再铺一层萝卜再撒些盐，铺完腌制1小时； 3. 腌制好的萝卜会出水，水倒掉后加适量凉白开浸泡15分钟，洗去盐分； 4. 控干水分后，加入适量糖，醋，香油搅拌均匀继续腌制2小时以上即可。 美 食 君 叨 叨 叨： 腌制时一定控干水分再加入调料。 糖和醋可以提前混合好，自己可以尝一尝味道调好了再淋入萝卜中。 坊间还有种说法 “胡萝卜不油炒等于白吃” 这种说法也是以讹传讹，别勿信 胡萝卜素溶于脂肪≠ 必须用油炒 不用油炒，胡萝卜素在人体内也能被吸收 只要搭配含油脂的食物吃即可 其实关于胡萝卜最常听到的谣言 还有这个 “多吃胡萝卜可以保护视力” 这美食君就不得不敲敲黑板，提醒一下了 β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A 而这维生素A改善的只是夜盲症 并不能改善近视 虽然改善不了近视，但胡萝卜还是有很多益处的 这就把养生菜谱奉上 ▽ ｛ 胡 萝 卜 芹 菜 汁｝ 润 肠 通 便 材 料： 芹菜，胡萝卜，柠檬 做 法： 1. 芹菜洗净，切一厘米长的小段，放入沸水中焯熟； 2. 胡萝卜切成小块，柠檬切片； 3. 将胡萝卜和焯好的芹菜以及柠檬用榨汁机榨成汁即可。 美 食 君 叨 叨 叨： 绿色健康，对小朋友尤其有效。 @与你同乐乐 ▽ ｛ 胡 萝 卜 焖 饭｝ 安 神、和 胃、补 虚 @孟琬晴 材 料： 大米、胡萝卜、土豆、葱花、鸡肉 做 法： 1. 将大米浸泡几小时，上锅蒸煮； 2. 胡萝卜、土豆切小块，起锅热油将鸡肉炒到半熟； 3. 米饭上锅蒸制半熟后，把胡萝卜、土豆、鸡肉等埋入米中； 4. 在锅中放几滴核桃油或者橄榄油，焖20到30分钟即可。 美 食 君 叨 叨 叨： 用胡萝卜和土豆、大米混合做焖饭简单营养，还可以根据喜好添加青豆、香菇等。 橄榄油、核桃油可以用家常食用油代替。 @大嘴miao ▽ ｛ 胡 萝 卜 土 豆 浓 汤｝ 养 肝、健 脾 @UYUNIBRIS 材 料： 胡萝卜1根、土豆1个、牛奶适量 做 法： 1. 胡萝卜、土豆切小丁，放入微波炉高火3-5分钟打软； 2. 加入适量牛奶碾成糊，期间可据情况加牛奶调节浓度； 3. 倒入锅中加热，小火煮开，加适量盐； 4. 装盘，撒入胡椒粉，开吃。 美 食 君 叨 叨 叨： 装盘时，可用百里香或薄荷叶做装饰，配上刚烤脆的法棍面包，快手又美味。 不放任何调料，作为宝宝辅食也不错哦！ ▽ ｛ 胡 萝 卜 豆 浆｝ 护 心、通 血 管 @陆陆的后厨房 材 料： 胡萝卜、黄豆 做 法： 1. 黄豆提前泡发放入豆浆机打成豆浆，胡萝卜蒸熟后切小丁； 2. 豆浆煮熟后，将胡萝卜丁倒入豆浆机用香浓模式再煮5分钟即可。 美 食 君 叨 叨 叨： 将蒸好的胡萝卜丁放入煮好的豆浆中直接饮用，营养价值也不错。 ▽ ｛ 胡 萝 卜 南 瓜 泥｝ 降 糖、降 脂 材 料： 胡萝卜、南瓜 做 法： 1. 胡萝卜、南瓜去皮后切小块，然后放入锅中，大火蒸熟； 2. 用勺子压成泥，拌入少许蜂蜜即可。 美 食 君 叨 叨 叨： 不放任何调料（蜂蜜也不放），作为宝宝辅食也是不错的哟~ 食用前，撒些胡椒粉，放上一点奶酪碎或者撒些葡萄干、坚果，别有一番风味。 美食君敲完这些字 真的得去采购一些胡萝卜了 感觉每个都好吃啊  

日前美国一名妈妈在知名连锁大卖场“Soriana”购买甜甜圈，回家后打开来吃，却惊见里面竟然有一个使用过的保险套，愤而向卖场投诉。 综合外媒报导，这名妈妈表示“买完回到家一切都正常，直到我和侄女开始吃甜甜圈后，一口咬下竟发现有一个使用过的保险套在内。”更扯的是，回去向卖场投诉后竟得到店员这样的回答，“可能是当时两位同事在料理时太兴奋，才会直接在厨房大战起来。” 后来店家虽全额退款及免费赠送一个全新的蛋糕给她，但该名妈妈表示“我是不会接受的，因为Soriana是间全国性连锁卖场，不能纵容他们，已向联邦检察院提出申诉。”但对此警察局并无採取进一步措施。

当地时间8月4日，位于美国马萨诸塞州的AquaBounty Technologies公司宣布，已向加拿大客户出售了10000磅（4535千克，4.53吨）AquAdvantage转基因三文鱼。这意味着在公开市场上，转基因动物的食品完成了首次销售。   转基因三文鱼首登人类餐桌:生长快一倍 已卖1万磅   该公司首席执行官Ron Stotish说，第一批商品AquAdvantage转基因三文鱼的市场价格为5.90美元/磅（0.45公斤），不过其并没有透露具体的买家。 AquAdvantage转基因三文鱼由AquaBounty Technologies公司开发，原是一种普通的大西洋三文鱼（Salmo salar），一般只在春夏季节的温暖水流中发育生长，3年左右才能长大上市。研究人员对其植入了两种基因，一种是太平洋奇努克三文鱼的生长激素基因，另一种是大洋鳕鱼的抗冻蛋白基因。大洋鳕鱼是绵鳚科的一种，血液中含有抗冻蛋白，可以在冰封的寒带海域生存。转入了这两种基因后，即便在寒冷情况下转基因三文鱼也能快速生长，只要18个月就能长大，而且个头也比同类非转基因三文鱼要大，因而可以更快、更多地满足人们的消费需求。   AquAdvantage转基因三文鱼从开发出来到进入人类的餐桌，需通过相关国家监管体系的批准以及得到消费者的认可。这过程可谓是漫长又波折，曾一度使这家员工并不多的公司停业并濒临破产。   据英国《自然》（Nature）杂志报道，AquaBounty在20世纪90年代初开发出这项技术，随后AquaBounty公司开始向政府提交申请,谋求转基因三文鱼的出售许可。在接下来的25年里，AquAdvantage转基因三文鱼经历了漫长的审批。   美国食品和药品管理局（FDA）于2015年11月批准AquAdvantage转基因三文鱼可上市销售，加拿大相关监管部门也于六个月后（2016年5月）做了相同的决定。而且加拿大卫生部称，销售这种三文鱼的商店不必在包装上贴上转基因食物的标签。因为根据加拿大相关监管条例规定，只有当食物有可能造成健康风险，比如食物过敏或对食物的营养品质造成重大改变时，才需要贴标签。显然加拿大卫生部认为，这种转基因三文鱼不属于这种情况。   美国和加拿大的社会活动家都曾要求监管机构重新考虑他们的决定，有的则提起诉讼。位于华盛顿的环保倡导组织食品安全中心（The Center for Food Safety）2016年起诉FDA，试图推翻FDA的决定。该组织表示，FDA缺乏监督转基因动物的法律权威，因为FDA是在没充分考虑环境风险的情况下作出的决定。   如今，这种转基因三文鱼已进入加拿大人的餐桌。但与加拿大不同的是，美国国内的政治斗争使得三文鱼真正进入市场的计划停滞不前。美国政府2017财年预算的法律中包括一项规定，即命令FDA禁止转基因三文鱼销售，直到该机构制定出相关计划来告知消费者他们正在购买的是转基因产品。美国阿拉斯加州的共和党参议员穆尔科斯基（Lisa Murkowski）提出的这项规定，她称AquAdvantage三文鱼是“科学怪鱼”（Frankenfish）。   Stotish说，如今AquAdvantage三文类正在进入加拿大人的餐桌，这次的声明肯定也会再次引起反对。不过，他认为，转基因三文鱼对经济有利，因为它们可以在大都市附近养殖，可以将三文鱼养殖工作带回美国和加拿大。他补充说，由于AquAdvantage转基因三文鱼生长在陆地封闭的孵化场中，他们也不会遇到许多经常殃及海洋中网箱养殖三文鱼的病原体和寄生虫。   事实上，正因在封闭的环境中生长，这种转基因三文鱼也不会跑到大自然。即便进入大自然中，这些三倍体并无生育能力的三文鱼也不会影响自然界的生态系统。   “这是我们的第一次销售，这对我们来说具有非常积极的意义，也鼓舞了我们”，Stotish称，作为可预测、可持续的三文鱼来源，这种转基因三文鱼将会有更大的市场，   如今，AquaBounty Technologies公司在加拿大爱德华王子岛的养殖场孵化鱼卵，在巴拿马的陆地水箱中饲养。该公司还计划在加拿大爱德华王子岛再扩建一个场地，该计划已于今年6月得到地方当局同意建设的批准。同月，该公司还在美国印第安纳州的新奥尔巴尼市收购了一个养鱼场，并等待美国监管机构批准在那里进行生产。

加拿大食品检验局(CFIA)宣布，全面回收在卑诗省Costco出售的一款西兰花蔬菜，原因是该产品可能受到大肠杆菌污染，就是下面这款↓↓↓ 　　这款西兰花菜是Gold Coast牌的袋装西兰花蔬菜Broccettes，每包908克重，产品编码12-AU-2017，UPC编码7 35844 00033 5。   　受到大肠杆菌感染的症状包括： 恶心、呕吐、轻微至严重腹部痉挛，以及流血性腹泻。   　　有以上症状请及时就诊，家里有这种西兰花的人应该赶紧扔掉或者去Costco退货。 　　当局暂时还没收到任何食用后感到不适的报告。 　　想要了解详情，可登入CFIA官网：http://www.inspection.gc.ca/about-the-cfia/newsroom/food-recall-warnings/complete-listing/2017-08-03/eng/1501802171334/1501802174525 　　Costco的食品安全最近让很多民众担忧，2个月不到， 已经多次因产品安全问题而宣布召回了。 　　上个月，据加拿大卫生部，德国制药商拜耳Bayer正在召回Costco专卖的一款泻药。↓↓↓ 　　RestoraLAX 45 + 10Value Pack可能含有块状沉淀物，仅在加拿大的Costco作为组合装销售，一瓶45 Dose RestoraLAX和一盒10个单个的小袋。 　　这款泻药存在使人窒息的危险。卫生部提醒，使用后如有吞咽或者呼吸困难，请及时联系医生。 　　今年6月，Nature's Path Foods Inc.召回Nature's Path品牌的椰子和腰果酱格兰诺拉燕麦卷。这款燕麦卷疑受到李斯特菌的污染。↓↓↓ 　　这款燕麦卷每包的重量是720g，最佳食用日期是2018年3月2日，主要在BC省，阿尔伯塔省、萨省、和曼尼托巴省的Costco出售。 　　李斯特菌感染症状包括肌肉酸痛、发热、腹泻和其他肠胃问题。 　　加拿大食检局表示，如家中有这款产品，应立即扔掉或者退还到店内。 　　在今年之前Costco也出现过很多食品安全事件。 　　2016年4月加拿大食品检验局(Canadian Food Inspection Agency)表示，The Organic By Nature Sweet Peas冷冻豌豆中可能含有李斯特菌， Costco紧急召回在BC省、阿省、萨省和曼尼托巴四省售出的这一产品。↓↓↓ 　　2016年4月，加拿大食品检验局召回了由Costco独家贩卖的冷冻莓子樱桃Nature's Touch Organic Berry Cherry Blend。由于存在感染甲型肝炎病毒的可能。↓↓↓ 　　2015年11月初，加拿大食品检验局发出警告，Costco一款沙拉怀被召回。 　　2015年10月，Costco紧急召回了在安省售卖的Alpine Fresh袋装豌豆角，因为环孢子虫污染。 　　2015年4月3日，加拿大食品检验局表示，由于多款鸡肉沙拉产品可能遭李斯特菌污染，紧急宣布召回。 　　2015年1月，食品检验局发布通告，在Costco销售的品牌为Rader Farms的混合蔬果，因被遭李斯特菌(Listeria monocytogenes)污染需要召回。 　　…… 　　案例太多不一一列举了。Costco的食品虽然便宜，但是安全问题频发，爱买Costco的朋友要一直关注相关新闻咯！

鸭胗肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。充满乡土气息的香辣爆鸭胗，又麻又辣，鸭胗脆韧，香气四溢，总能让人多吃几碗饭。 【菜谱做法介绍】鸭胗4副，辣椒酱2勺，花椒10颗，料酒2勺，生抽1勺，大蒜头2瓣，朝天椒两个，尖椒一个，葱适量，油适量 1.鸭胗洗净，撕去筋膜 2.斜刀切片，白膜弃之，泡去血水，辣椒切片，大蒜切末，葱花备用 3.起油锅，少许油烧热后下鸭胗爆炒，加料酒去腥，至变色后盛出 4.炒锅中留底油，用中火炒香花椒，放入辣椒酱煸炒 5.下鸭胗炒匀调入一勺生抽，放入切好的辣椒圈，大蒜末 6.炒匀收汁盛起

很多吃货宝宝们都有这样的疑问：市面上常见的“老抽”、“生抽”、“酱油”、“豉油”、“蚝油”、“白酱油”、“味极鲜”这些亲戚们...到底有什么区别？ 小果儿瞬间石化，因为，我也不懂。。。 不过，芝士就是力量，学习使人进步！（哇～好爱有上进心的自己！星星眼～） 于是小果儿遨游书海、悬梁刺股、挑灯夜战、苦海无涯回头是岸。 终于为你们写成了这篇干货满满的科普文！让你彻底搞清楚！ 感觉自己已升级“酱油界”一姐，浑身散发出好闻的酱香味～ 来，言归正传！ 先把这堆傻傻分不清楚的酱油党们分成两组，“酱油组”和“非酱油组”。 酱油组包括老抽、生抽以及最近几年比较普及的“小鲜肉”味极鲜和“白富美”白酱油，还有豉油（没错，豉油也是酱油的一种。想一想，“豆”豉“豆”豉，也是黄豆酿造的呀！虽然稍有不同，但本质还是一样的～） 非酱油组只有孤单的蚝油一个！ 现在是严肃的科普时间，敲黑板！ 不认真看的，我会生气哦～ 首先，老抽、生抽，为什么都带一个“抽”字？ 抽其实就是“提取”。老抽，顾名思义，就是它最后才被“抽”，到出产的时候，已经“老了”——对，就是这么简单~ 而一缸酱需要至少半年的发酵，经过发酵抽出的第一道酱油，叫做“生抽”。 所谓“老抽”，就是经过几个月的晾晒，蒸发了一部分水分后得到的酱油。 颜色上，由于生抽是第一道抽出的酱油，所以相对老抽来说颜色较浅，是偏红棕色的； 相比之下老抽颜色较深，一般偏黑色。 味道上，生抽较咸，老抽较淡，因此生抽一般都用来拌菜或者炒菜时调味、提鲜；而老抽因为颜色较深，则在红烧时用来上色。 正经的图文两枚： 图为生抽 颜色红棕 图为老抽 颜色较深 继而说到唯一纯白的梦里花，不对，白酱油。 它的制作原料为小麦，酱色较浅，一般为浅黄色或无色，但味道与普通的酱油相似。 所以一般用于白蒸、白煮、白拌等一些不需要上色的菜肴～ 图为白酱油 味极鲜则更简单，只是在酱油里面多加了“鲜贝”， 所以味道很鲜，可凉拌或者提味。 豉油是两广地区的说法，通常约等于酱油。一般我们所熟悉蒸鱼豉油，味道相对生抽较甜、较香，所以适合蒸鱼。 而非酱油组的蚝油，则是蚝与盐水熬成的调味料。 它不是发酵所得，而是浓缩而成的调料，味道非常鲜美，可以用来调味增加鲜度。 有没有赶脚世界充满了欺骗，这么多酱油里就没几个正经酱油，都是套路！ 不过这样看下来，是不是很简单明了？下次你去超市绝对不会买错！ 为了巩固知识，小果儿为你准备了三道菜，分别用了老抽、生抽和蚝油，学会它们，下次做菜再也不会用错！还可以顺便给亲戚朋友科普一下，感觉自己可厉害了呢～ 1 老抽－腐乳猪蹄 ▽ by 糖小饼 ·主料· 猪蹄 | 10块 ·辅料· 姜 | 6片 冰糖 | 适量 料酒 | 2汤匙 老抽 | 1汤匙 红腐乳汁(南乳汁) | 适量 ·做法· 1. 猪蹄洗净，冷水下锅煮10分钟，捞出冲凉水，洗净杂质浮沫。 2. 猪蹄捞出沥水，拔干净表面的毛。 3. 起油锅，加入姜片煸出香味后再加入冰糖小火慢炒，不停搅动。 4.糖融化后立即加入处理干净的猪蹄翻炒，使之均匀裹上糖液。 5. 加入腐乳汁和料酒，翻炒均匀。 6. 放入高压锅内，加水至没过猪蹄。高压锅上汽后压25分钟。 7. 放气后转到锅内收汁，汤汁收到一半左右的时候可以加入老抽再次调味。最后将汤汁收浓，出锅，撒一把葱花即可。 2 生抽－响油黄瓜 ▽ by 泥鳅的主食厨房 ·主料· 黄瓜 | 1根 ·辅料· 生抽 | 3勺 盐 | 1克 白糖 | 1克 醋 | 2勺 干辣椒 | 2根 蒜末 | 适量 食用油 | 适量 姜末 | 少许 香油 | 少许 ·做法· 1. 黄瓜洗净，用刮皮器刮成片状，卷成卷儿摆盘。 2. 蒜姜切末，干辣椒洗净剪成小段。 3. 调拌汁。碗中加入生抽、盐、糖、香油、醋调成汁（具体用量可根据个人口味增减）。 4. 将蒜末、姜末、干辣椒段摆在黄瓜上。 5. 锅中放适量的油，烧热后，用勺子撒在黄瓜上面，这就是响油了。准备开吃吧！ 3 蚝油－蚝油烧素鲍鱼 ▽ by Tina厨房日记 ·主料· 杏鲍菇 | 2个 ·辅料· 大葱 | 50克 姜 | 15克 香叶 | 2片 八角 | 1个 红线椒 | 1个 蚝油 | 20毫升 鸡汁 | 10毫升 白胡椒粉 | 2克 清水 | 30毫升 生菜 | 适量 ·做法· 1.杏鲍菇切成一厘米厚片，在一面切斜十字花刀（不切透）。 2. 姜切片，葱切段，红线椒切段。 3. 锅中倒入少量色拉油，放入姜片。 4.放入葱段、八角、香叶小火煸炒出香味。 5. 倒入杏鲍菇，翻炒片刻后倒入蚝油，翻炒均匀。 6. 倒入10毫升鸡汁，倒入30毫升清水，中火翻炒。 7. 待汤汁慢慢变浓稠，放入白胡椒粉，出锅前放入红线椒。 8. 汤汁变少、浓稠后装盘，切一些生菜铺底，摆上杏鲍菇，淋上少许汤汁即可。 怎么样，是不是看着就很好吃？ 小果儿怎么可能对你们不好呢， 快来怀里抱抱~  

入夏后温度升高 细菌活跃起来 肠道疾病进入高发季 有些菜隔夜后可能变得非常不健康 MEISHICC 隔夜八不吃 所谓的隔夜菜，只是更直观的说法，其实只要放置超过8小时以上的菜，都跟隔夜菜是一回事。到底什么隔夜菜吃不得？整理了一份名单，一起来看一下 绿叶菜隔夜最危险 通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。 时值夏天，如果绿叶菜实在没吃完，就不要隔夜了，无论多心痛，请倒垃圾桶吧，尤其是菠菜和芹菜，硝酸盐含量都比较高，再次加热后很容易转化为亚硝酸盐。 隔夜海鲜损肝肾 螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。 久放鸡蛋很危险 很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险，所以蛋最好也不要隔夜，即煮即吃。 银耳蘑菇要当心 不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉，否则可能引起肠胃不适。 隔夜汤不放金属器皿 熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。 隔夜卤味不要吃 预防食物中毒，春夏季节吃卤味不要隔夜。即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。 隔夜豆浆不要喝 鲜榨豆浆保质期很短，常温下2-4小时内必须喝完，否则菌落数量会急剧增加引起变质！最好是现榨现喝，或是将煮沸的豆浆冷却后，放在冰箱里密封保存，以防变质。在冰箱里冷藏的鲜榨豆浆，也不宜存放过久，超过12小时以上的，最好也不要再喝了 隔夜土豆不要吃 土豆是个好东西，但是也不能隔夜后再加热使用，这样不仅会造成土豆营养成分的流失，还会对我们的身体造成损害。

  烧烤应该是各国人民都喜爱的料理方式之一，而对于烧烤的食材，如果你还限制在牛肉羊肉五花肉那就太局限了，其实以下几种食物烤过之后别有一番风味哦！ 西瓜   意想不到吧，作为夏日消暑必备的的西瓜如果放进烤箱会发生什么呢？事实上，高温，烟熏再加上一点点盐会让水果发生不可思议的变化，它们的口味会更加香甜，果肉更有质感。纽约时报的美食评论家Mark Bittman写道，将西瓜切成1英寸的切片，刷上橄榄油，洋葱和盐的调料，然后每面烧烤5分钟，果糖开始变干之后搭配奶酪做一个“西瓜汉堡”简直美味到不行！虽然听起来好像黑暗料理，但是还是想试一试，说不定就找到了西瓜的正确打开方式！ 莴苣生菜   说到莴苣生菜，大多数人直接用来做蔬菜沙拉了，然而烤过的生菜制作沙拉也是非常惊艳的美味。将切好的莴苣生菜放在烤架上，刷上橄榄油，胡椒和盐，1到2分钟即可，烧烤后的生菜有一中烟熏的味道，放在沙拉中搭配意大利干酪和红酒醋，完成！ 牛油果   切好的牛油果放到烧烤架上，会散发出烟熏的香味。另外一种网红吃法，用勺子挖出一部分果肉，将鸡蛋打到牛油果中间，放进烤箱，鸡蛋和牛油果的香味混在一起超美味！ 番茄 西红柿本身的口感就已经非常不错，但是烤过的西红柿汁水更加浓厚，表皮带着一股烟熏味，味道更加丰富。 蛋糕 在烤炉上烤蛋糕听起来是有点奇怪，但是请大家相信小编，烤炉烤过的蛋糕口感更佳。蛋糕本身的甜点平衡了烟熏的味道，而略焦的外壳带来了香脆的口感，搭配水果或巧克力酱更好吃！    

闷热潮湿的季节，吃什么最爽啊？当然是冰激凌啊，做冰激凌好麻烦啊，哎呦~不麻烦哦，只要搅一搅就能做出冰激凌呢，怎么做的呢？别急，下面就教给你喽........ 法洛夫FLUff棉花糖，第一次接触，原来棉花糖还可以有液体的，可以直接吃，可以做甜品，可以做烘焙，好神奇啊 先用焦糖风味的法罗夫棉花糖做冰激凌，天气这么热，不吃点冰激凌感觉不对头啊； 冰激凌材料：浓稠原味酸奶150克，淡奶油150克，焦糖风味棉花糖50克 制作过程： 1、备齐所用的材料，酸奶是自制原味里海酸奶，过滤掉一部分乳清，这样做出的冰激凌口感好，没有辣么多冰碴子； 2、所有的材料全部放入大碗中 3、用手动的打蛋器搅拌均匀即可，非常好搅拌，淡奶油也无需打发 4、混合后的液体倒入冰激凌机的桶中，冰激凌桶需要提前冷冻，至少冷冻6个小时以上 5、接通电源后，冰激凌机运行十分钟 6、十分钟后，液体开始变浓稠，室温32度，冰激凌机自己也融化啊 7、搅匀后的冰激凌倒入保鲜盒中，盒中铺一张保鲜膜，放入冰箱冷冻，至少4个小时以上，冻硬为止 8、冻硬后的冰激凌，提着保鲜膜取出，切块即可 吃的时候淋上一点果酱汁，自己做的樱桃酱，味道不错啊 小贴士： 1、冰激凌中没有放砂糖，全部用棉花糖代替 2、冰激凌桶一定要提前放冰箱冷冻，至少6个小时 3、现在温度高，冰激凌机运行的同时，它自己也融化，运行十分钟即可 4、没有冰激凌机，就直接放冰箱冷冻，记得中间拿出来搅拌几次，不搅拌就冻得硬硬的

夏天，胃口本就不开，碰上下雨的天气，那种闷热潮湿，更令人受不了。再加上这几天，遇到一件事，让我心情很不好，让我愈发明白一个道理，好好爱自己，才能更好地爱家人。身体健康是第一要素，所以，当可以回家吃饭的时候，煮个酸辣粉丝汤，解乏又提神。师太说美味的食物可化解心中怨忿，吃饱饱，情绪好转，就是食疗。 【食材】笋尖200g、香菇4个、鸡胸肉100g、鸡蛋1个、淀粉5g、清水600g、生抽2汤匙、料酒1汤匙、香醋2汤匙、胡椒粉2g、芫荽碎1小碗 【做法】 笋丝挑笋尖部分，刨成丝；冷水下锅，不要盖锅盖不要搅拌，煮开；取出笋丝沥干水分待用；准备好香菇，冲洗干净；用清水浸泡半个小时左右，香菇泡软，切成薄片；鸡胸肉去皮切成细条状；鸡蛋打散成蛋液；淀粉加点清水搅拌。 煮开水，下香菇；下鸡肉；下笋丝；放生抽和料酒，煮开；下淀粉勾芡至汤稍稠；下鸡蛋液；下香醋；下胡椒粉；拌匀，熄火，加芫荽碎调味。 【做法】 笋冷水下锅，不盖盖子不搅拌煮开，可以更好地去除笋的苦涩；煮汤时适当勾芡，由于淀粉糊化的作用，可使汤、菜融在一起，增加汤汁的浓度，让食材更柔润滑嫩；醋和胡椒粉最后才放，才不会让醋和胡椒粉的香味跑走。  

如果你经常看我写的食谱儿，就知道之前做过不少INS上的网红美食。今天带来的Poke Bowl，又是一款曾风靡全球，火遍Pinterest、INS的美食。据说是因前任美国总统奥巴马火起来的。 别看它名字里虽然有poke，但真的跟Pokemon没有半毛钱关系。在夏威夷语中poke是切块儿、切丁儿的意思，简单的来说是一道独具夏威夷特色美食。把三文鱼切块儿，加上各种蔬菜、水果和其他蛋白质食物的拌饭。吃起来清爽鲜美，对于喜欢健身的朋友来说很有好处。 食材： 三文鱼、米饭、寿司醋、菠萝 柠檬汁、千岛酱、胡萝卜、黄瓜、甜虾 木鱼花、酱油、黑芝麻、鱼肠、蛋黄酱、金枪鱼刺身 ①、胡萝卜去皮切细丝，黄瓜去皮切块儿，金枪鱼刺身和菠萝也切大块儿。 ②、把切好的金枪鱼刺身和甜虾放入汤盘里，加入少许酱油、柠檬汁搅拌均匀。往米饭里倒入适量的日本寿司醋、蛋黄酱，用筷子搅拌搅拌。 ③、米饭弄好后，咱们把之前切好的食材，均匀码放在米饭上。放点儿木鱼花（柴鱼片）和黑芝麻来增加它的颜值。 ④、喜欢吃海苔丝的朋友一定要放哦，跟菠萝在一起搭配，真的非常非常非常好吃。 这款是白色版本，只不过把米饭的千岛酱换成了蛋黄酱，又加了鱼肠儿，菠萝、金枪鱼刺身和胡萝卜丝。 我做了两款poke bowl ，一款白色（鱼肠儿海鲜版本），一款黑色（海鲜果蔬版本）。白色的是用蛋黄酱做的米饭，而黑色则是用千岛酱做的米饭。食材也进行了增减，你们可以任意发挥自己的想象力，选择添加你喜欢的食物。 用剩下的食材我做了一道海鲜果蔬沙拉，看起来是不是很有米其林style？时间不早了，晚安喽。

  炒菜后不刷锅接着炒：产生苯并芘致癌   很多朋友都有这样的习惯：刚炒过鸡蛋，锅里还有一些底油，放点油再接着炒其他的菜，这样很节约。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。而且不刷锅接着炒菜，原本在锅里残余的菜很容易烧焦，也存在一定的致癌隐患。   炒完菜马上关油烟机：可能会诱发肺癌   有人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机，然而就是这一随手习惯，却暗藏“杀机”。如果炒菜时火特别大，且菜烧焦的话，会引发有害物质释放，对呼吸系统产生危害，有诱发肺癌的可能，所以炒完菜最好不要马上关油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。     油冒烟时才下锅：反式脂肪酸伤身体   怎么看油是否热了？很多人会回答看到油锅冒烟就行了。但油锅冒烟时，油温往往已经达到200℃以上，此时把菜下锅，产生的致癌物会增加患癌风险，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。   营养师建议，在烹饪过程中，最好是热锅冷油，油在高温状态下产生的反式脂肪酸对人体是有害的。   剩下的油用来炒菜：残留致癌物含量高   很多人不舍得倒掉炸过的油，继续炒菜。专家建议，食物油最好只用一次，在控制好油温的情况下，最多2~3次。使用多次用过的油，里面会有残留致癌物，主要是苯并芘的成分，还有些醛类、杂环化合物等。   提醒   油炸、爆炒等烹饪方法，虽能做出可口的菜肴，但在医生眼里，这类烹饪方法可能制造更多的“致癌物”，特别是肺癌、食管癌以及肠癌都与不健康的烹饪方法有关。   下面教大家几个避免致癌物产生的小技巧   裹层面糊再煎炸   炸丸子、炸鱼、煎牛排等，煎炸这类食物时，肉类的蛋白质经过高温可产生致癌物。要想减少致癌物产生，可在原料外裹一层厚度适中的面糊(可用淀粉、蛋清混合)再下油锅煎炸。面糊可起到隔离作用，不让肉类直接在高温的油里加热，最大程度减少这两种致癌物产生。   炒菜时加醋、勾芡   建议在炒菜时，多加点醋，因为醋可避免蔬菜中维生素C丢失，而维生素C可阻断亚硝基化合物(一种可导致消化道癌症的物质)形成。另外，减少食物中维生素C丢失，最好别倒掉炒菜时的菜汁。   如果您在炒西红柿、小白菜等比较容易出汤的菜时，可在出锅前勾点芡，让淀粉把菜汁浓缩起来，尽可能多地保留蔬菜中维生素C含量。

本周，University of Guelph最近一项研究显示，在加拿大全国范围的便利店中收集的100份样本中，20%的香肠含有并未标识的肉质。 在受检测的香肠中，有五分之一的香肠都含有未标识的肉质，单根香肠中的未标识肉质的含量也多在1%到5%之间，着实令人警醒。 但相比欧洲70%的错标率，加拿大20%的比重确实低了许多。 图片来源：thestar 调查结果显示： 27根牛肉肠中的7根含有猪肉; 38根猪肉肠中的1根含有马肉; 20根鸡肉肠中的4根含有火鸡肉，1根含有牛肉; 而15根火鸡肠中的5根甚至根本没有火鸡，只是单纯的鸡肉肠。 据悉，该研究发表于Food Control期刊，由加拿大食品检验局(CFIA)提供资金协助。其目的是为了测试该检测方法能否适用于CFIA的日常检测之中。就结果看，此方法效果尚佳但仍有局限，CFIA正考虑对其的研究。

不论春夏秋冬中国人都喜欢那一口烧的沸滚滚的火锅，其实外国人也喜欢火锅，更有很多外国人拜倒在中国餐桌之下。 在国外知乎上就曾专门讨论中国美食，很多吃过中国菜的外国人纷纷发表留言，他们都用亲身经历告诉我们中国菜的博大精深。 有一位外国网友似乎爱吃中国学校食堂饭，他在留言中写到：我因为工作在北京一家学校待了40多天，天哪！我从来没有见过花样如此多的中国菜，价格还便宜的很，两美元你能让你吃到饱。这里保证没有外国游客来吃过！因为菜单上全是中文没有英文和图片。我在这里吃了这么多天，还从来没有遇到不喜欢吃的。 另外一位网友写到：我现在已经回国了说起中国菜，我只能感慨：中国菜啊!中国菜!你只有去过中国才会知道完全和任何西方国家的菜肴不一样。我可以保证你在中国每天吃的都不会重样。我真的被中国菜征服了，他是我吃到最好的食物。现在教大家吃中国菜肴注意的几点事项。在中国有一道菜，你闻到一定会恶心到那就是中国的臭豆腐，但是只要你敢吃保证会说好！我就是这样。还有中国的烤鸭，吃完了你一定会跳起来，太好吃了。还有他们喜欢吃的火锅，有辣锅还有白锅，吃的时候需要把菜在里面涮一下。还有中国人喝酒他们说干杯的时候，你一定要一口喝完他们说这是礼貌，他们也经常这样喝东西。 “中国菜真的太好吃了，在广东，上海，北京，四川，浙江，每个地方的菜都不一样！他们的做法也很复杂，我敢说连米其林厨师都比不上好吗…因为中国美食讲究色香味俱全，这点任何别的国家都比不过。” 一位日本也在下面留言了他说：我是一位在美国的亚洲人，可以说中国菜拯救了我，我实在习惯不了美国菜。有时候我经常用米饭拌酱油吃，实在想日本料理的时候，我就会去中国餐馆，因为中国菜和日本料理有点像，但是日本料理在美国开店的太少，我要佩服中国人能在全世界各个角落看到他们，并且他们一直都在做中国菜。 另外一位在中国生活了十几年的外国人评论道“我能告诉你们我在中国生活了十几年吗？我经常还能发现自己没吃过的东西......我觉得中国菜是世界最好吃的菜，但是我们很多外国人并没有认识到他们有多好吃，要是从食材和色香味上来讲，我们熟悉的法国菜根本就不是对手。” 他继续介绍道：在来中国之前我会以为中国就那些鸡爪，骨头，猪肝之类的菜，但是当我真正来到中国的时候，在街头买了一串羊肉串吃了一口我就被惊艳到了。现在网上只说中国有什么奇怪的食物，从来不说中国其他菜真的很多。还有我个人特别喜欢吃川菜可能是我喜欢吃辣吧！中国的火锅让我吃到哭，我真的想移民中国了，中国真是个神秘的大国，我还要继续探索下去。

蘸酱小黄瓜 芥末黄瓜 呵呵呵呵呵， 黄瓜有这么多种美妙的吃法， 但是，千万不要过量使用哦， 不然很可能跟这位女士一样…… 张女士爱美，为追求好身材，入夏以来改用瘦身餐，每天只吃黄瓜，到最后被查出贫血，血色素只有正常人的一半，达到紧急输血的程度了。为这事，她毁得肠子都青了。出院后，她连声说，再也不敢这么干了。  黄瓜不能满足人体必需的营养需求，长期以水果当正餐，容易导致贫血甚至其他疾病。特别是在夏季，人体新陈代谢本来就比较旺盛，如果不能及时补充热量，均衡营养，很容易减出祸端。 营养专家提醒：水果中确实含有碳水化合物和一些维生素，但仅靠这些是不够的。人体的正常运转还需要蛋白质等其他物质，平时多吃水果对保持无机盐有益处，但水果中缺乏铁、钙等成份。长期以水果作正餐势必会造成体内这些物质的缺乏，引起贫血，时间久了可能还会引起其他的疾病。 现场鸽碎碎念 爱美的女士 靠吃水果餐减肥是不科学的 应该通过限制 饮食中的脂肪类、肉类的摄入来达到 与此同时应多吃些 谷类、牛奶、鱼类等优质蛋白质 多吃点菠菜等绿色蔬菜 这样就有利于造血

  位于煤气镇的创意咖啡店Taste and Circle 推出了一款自助拿铁，让顾客将自拍照或是任意可爱的图片，Logo变成拿铁拉花，超酷炫有没有！   你只需要将图片Airdrop给咖啡师，然后通过一台迷你3D打印机绘制出精美的拉花图案！   这杯创意十足的拿铁并没有额外的费用，每杯售价$ 4.48，绝对超值~小编打算先来一杯男神，喝掉！ 地址：  206 Carrall Street，Vancouver 

  海外网8月3日电 拥有百年以上悠久历史的中国传统老店兰州拉面将在8月22日首次登陆日本东京。首家店铺马子禄牛肉面将在东京都千代田区神田神保町开业。而店长曾因回国后对兰州拉面念念不忘，亲自赴兰州学习拉面制作方法。面对最初马子禄牛肉面店家的拒绝，他软磨硬泡，店家终于点头，最终他学成回国，实现了自己开店的梦想。 据日本narinari网站报道，兰州拉面的主要特点表现在汤汁、面和配料上。汤汁是把牛骨和牛肉同10种以上的香料放在一起，经过长时间小火慢炖熬制而出；面是由拉面师傅徒手将大团软面进行溜条、抻拉等后制作出来；而配料则更加丰富，有牛肉片、萝卜、手工辣椒油和香菜、蒜苗等。 马子禄牛肉面是在继承先辈传统加工工艺的基础上，经过近100多年的发展，成为现如今知名百年老店，而且是在兰州拉面店中唯一一个被中国政府授予中华老字号的名店。 而这位首家店铺的店长，大学时曾在北京待过，被当地的兰州拉面所俘虏，从而一发不可收拾地爱上兰州拉面。回国后，由于思面心切，又苦于无面可吃，一念之间，动了开店的想法。当初，他吃了很多苦头，尝试不断失败，无法掌握香料的用量组合以及溜条等技巧，决定去兰州学习正宗拉面的做法。在当地来回考察了好几家兰州拉面店后，最终选择了味道最好的马子禄牛肉面店。 刚开始，没有人愿意收他做学徒，但是他厚着脸皮多次上门央求，向对方表现出自己学习的热情和真诚，最终打动了对方。经过深入学习，他掌握了扎实的拉面制作要领。最终，他得以经营日本第一家兰州拉面店。 日本网友表示很期待 感觉味道会很不错、日本店店长很努力，也很有干劲，非常感动，很期待、如果食材都非常正宗的话，我一定会去吃、相当期待。 据此前报道，日本拉面种类并不算多，所以不断提高自己的定位，作为一种文化推向国际。拉乌冬面的技艺也作为一种民族文化和了不起的手艺来推广。亚洲很多国家做电视节目都对着日本拉面师傅惊叹，却不知道中国做拉面龙须面的手艺更惊为天人。 海外君认为，大多数时候都是日本拉面品牌登陆中国，深受国人喜欢，而这次兰州拉面登陆日本，还能获得众多日本网友的期待，谁说这不是中国拉面的一次逆袭呢，期待中国拉面能够走向世界。