又要囤货了?加拿大猪牛鸡肉全都要涨价
因新冠状病毒疫情,加拿大的肉品供应面临窘境,一些厂房被迫关闭。面对供应链大乱,总理杜鲁多强调,会确保肉品供应无虞和工厂劳工安全。农业部长比博早前提到,虽然有工厂因为疫情影响而关闭,但相信加拿大有足够的食品,不过可能涨价。有批发商指,肉价将会上升,尤其牛肉价格升幅预料介乎30%至50%。
杜鲁多说:“我们需要更多的工作和协调才能确保工人的安全,而不仅仅是食品安全,这始终是我们的首要任务。”联邦政府正在与各省非常紧密地合作,以确保肉类工厂在坚持公共卫生措施下,继续向国民提供食物。全国各地都有一些肉品工厂关闭,影响了杂货超商和快餐连锁店的肉品供应。
各地肉品厂陆续发生病例
亚省最大的肉类加工厂之一Cargill Inc.在4月20日关闭了位于高河(High River)的工厂,此前该厂有一名68岁女工感染新冠病毒而死亡。截至周三(29日),该工厂有超过1,200人染疫,其中821名为员工,是加拿大单一地点爆发最大规模的疫情。Cargill工厂每天加工约4,500头牛,占全国牛肉加工产能的三分之一以上。
亚省的JBS肉类包装厂也有124人确诊,1人死亡。该工厂未停止生产,但减少了产能。该工厂已主动要求设施暂时关闭两星期以防止病毒传播,并进行检查以确保维持公共卫生措施。
根据加拿大牧民协会(CCA)的数据,JBS和Cargill两家公司占全国牛肉加工的70%。
安省滑铁卢的猪肉加工厂Conestoga Meats有7名员工测试结果呈阳性后,该厂4月24日停止运营。安省枫叶食品公司两家工厂也陆续发生感染案例。
温哥华联合家禽有限公司(United Poultry Co. Ltd)的工厂发生28名工人确诊后于4月20日暂时关闭。
卑诗省长贺谨后来得知有工人出现病症后因为担心失业而继续工作,深感难过,但出面强调生病劳工一定要待在家中。
3月29日,魁北克Olymel屠宰场发现9宗病例后关闭,后来发现该厂有100多名工人染疫。经过消毒措施和筛查活动后,目前工厂已重新开放。
受到肉品供应失衡的影响,加拿大麦当劳公司已表示,必须开始进口牛肉,无法再百分百使用本地牛肉。
肉类批发商:猪牛鸡肉均面临涨价
而随着加拿大多间处理肉类工厂爆发新冠肺炎被迫关闭,肉类供应也受到了影响。有批发商周三指,肉价将会上升,尤其牛肉价格升幅预料介乎30%至50%。
有从事肉类批发的商家在接受媒体采访时表示,肉类供应已减少至紧张的情况,因为美国及本国都有屠场爆发疫情,要关闭清洁。
商家称,加拿大本周有一间猪只屠房爆发疫情要关闭,该屠房供应市场约3成猪肉。猪只屠房因为工人多,且人与人之间距离很近及密集的工作环境,令工人担心染病而不愿上班,少了人上班,令猪只屠房出现双重打击,供应更加紧张。
他表示,牛肉供应也紧张,因为亚省有处理牛肉的工厂爆发疫情要关闭,占全国牛肉供应70%,因此5月所有牛肉价格都会上涨,升幅介乎30至50%。
牛脾肉升幅将达50%,因为问价时,已经升价50%。部份质素好的牛腩已经没有供应,因为爆发疫情的工厂正是出产这类牛腩,其余出产牛腩的公司质量就没那么好。他表示,牛腩价格已经上升近30%,但质素也未必好。牛展(牛腱)也有类似价格上升问题,但质量就没分别。牛扒升幅就介乎20%至30%,牛尾升幅逾10%。
牛肉价格高企或持续逾月
商家表示,由于肉厂按正常程序去清洗及隔离员工等,需时约一个月,因此估计,牛肉价格高企可能持续至少一至两个月。猪肉也会在未来两个星期,由于供应紧张而价格上涨。但由于尚未报价,因此未知升幅,他估计,猪肉价格可能平均上升10%至15%,预料排骨升幅较大,因为需求大。
他预料,若再多一、两间牛肉或猪肉屠房爆发疫情,肉类供应链将响起警号。就算杜鲁多强制肉类工厂开放也没用,因为员工就算屠房开放也不想上班。若要加强防疫措施,令员工安心,就要关闭厂房一段时间,到时也一样会影响供应。
他又说,鸡肉由于供应商减产,价格也会上升,但不是与屠房爆发疫情有关。他解释,由于餐馆关闭,令鸡肉需求减少,导致供过于求,因此供应商打算减产,避免鸡肉价格太低。他估计,鸡肉本周开始每磅特价两元多的情况不会再出现,预料价钱升幅10%至15%。
4年前